Kremalı Mantarlı Tavuklu Makarna Tarifi: 25 Dakikada Restoran Lezzeti

Yoğun günlerde kısa sürede hazırlayabileceğiniz, doyurucu ve lezzetli bir yemek arıyorsanız kremalı mantarlı tavuklu makarna iyi bir seçenek. Tavuk parçaları, mantar ve krema ile hazırlanan sosu makarnayla buluşunca ortaya hem günlük sofralara hem de özel akşam yemeklerine yakışan bir lezzet çıkıyor.

Kremalı mantarlı tavuklu makarna için malzemeler

4 kişilik · Hazırlık: 10 dakika · Pişirme: 15 dakika · Toplam: 25 dakika

• 400 gram makarna
• 300 gram tavuk göğsü
• 200 gram kültür mantarı
• 1 kutu (200 ml) krema
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı makarna haşlama suyu
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik
• İsteğe bağlı rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri
• Servis için ince kıyılmış maydanoz

Kremalı mantarlı tavuklu makarna nasıl yapılır?

1. Makarnayı haşlayın: Bir tencerede suyu kaynatın. Tuz ekleyip makarnayı paketin üzerindeki süreye göre haşlayın. Sosu hazırlarken kullanmak için yarım çay bardağı haşlama suyunu ayırın.
2. Tavukları doğrayın: Tavuk göğsünü küçük küpler hâlinde kesin. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
3. Tavukları mühürleyin: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavukları ekleyip orta-yüksek ateşte renk alana ve tamamen pişene kadar soteleyin. Ardından tavukları bir tabağa alın.
4. Mantarları soteleyin: Aynı tavaya tereyağını ekleyin. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı kısa süre kavurun. Dilimlenmiş mantarları ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
5. Kremalı sosu hazırlayın: Kremayı tavaya dökün. Kekik, karabiber ve gerektiği kadar tuz ekleyin. Kısık ateşte birkaç dakika karıştırarak ısıtın.
6. Tavukları ve makarnayı ekleyin: Pişirdiğiniz tavukları ve süzdüğünüz makarnayı sosla buluşturun. Ayırdığınız makarna suyunu azar azar ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
7. Servis edin: Malzemeleri iyice karıştırıp bir-iki dakika birlikte ısıtın. Üzerine rendelenmiş peynir ve maydanoz ekleyerek sıcak servis yapın.

Kremalı mantarlı tavuklu makarnanın püf noktaları

• Mantarları tavaya ekledikten sonra çok sık karıştırmayın. Böylece daha iyi renk almalarını sağlayabilirsiniz.
• Tavukları yüksek ateşte kısa süre soteleyerek sularını korumalarına yardımcı olun; ancak içlerinin tamamen piştiğinden emin olun.
• Kremayı ekledikten sonra sosu harlı ateşte uzun süre kaynatmayın.
• Makarnayı fazla haşlamayın. Sosla birlikte kısa süre daha pişeceği için hafif diri kalması daha iyi sonuç verir.
• Makarna haşlama suyu, sosun makarnaya daha iyi tutunmasına yardımcı olur.
• Daha yoğun bir peynir aroması için servis sırasında parmesan veya eski kaşar kullanabilirsiniz.

Kremalı tavuklu makarna yanında ne gider?

Bu yemeği roka, domates ve salatalıkla hazırlanan hafif bir salatayla servis edebilirsiniz. Sarımsaklı ekmek veya fırınlanmış sebzeler de güzel bir eşlikçi olur. Sosu yoğun olduğu için yanında hafif ve ferah lezzetler tercih etmek sofranın dengesini sağlar.

Sık sorulan sorular

Kremalı mantarlı tavuklu makarna hangi makarnayla yapılır?

Fettucine, penne, burgu veya spagetti kullanabilirsiniz. Sosun makarnaya iyi tutunması için yüzeyi geniş ya da oluklu çeşitler tercih edilebilir.

Krema yerine süt kullanılabilir mi?

Krema yerine süt kullanabilirsiniz ancak sos daha akışkan olur. Kıvamı artırmak için az miktarda unla destekleyebilirsiniz.

Mantarların kararmaması için ne yapılmalı?

Mantarları kullanmadan hemen önce temizleyip doğrayın. Tavada yüksekçe ateşte sotelemek ve gereğinden fazla bekletmemek renklerini korumaya yardımcı olur.

Kremalı tavuklu makarna önceden hazırlanır mı?

En iyi sonucu taze hazırlandığında verir. Önceden hazırlamanız gerekiyorsa makarna ve sosu ayrı saklayıp servis öncesinde birlikte ısıtabilirsiniz.

Kremalı mantarlı makarna ertesi gün yenir mi?

Piştikten sonra kısa sürede soğutup kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 1-2 gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken az miktarda süt veya su ekleyerek sosu açabilirsiniz.