Pratik Ev Ketçabı Tarifi

Pratik ev yapımı ketçap tarifi, marketteki hazır ürünlere alternatif olarak sağlıklı ve lezzetli bir sos hazırlamanıza olanak tanır. İşte kolay bir tarif:

Malzemeler:

-400 gram domates püresi (ya da4-5 adet olgun domates)
-2 yemek kaşığı elma sirkesi-2 yemek kaşığı esmer şeker (ya da toz şeker)
-1 tatlı kaşığı tuz-1 tatlı kaşığı soğan tozu (isteğe bağlı)
-1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
-1/2 tatlı kaşığı karabiber-1/2 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı)
-1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Domates Püresini Hazırlama: Eğer taze domates kullanıyorsanız, domatesleri kabuklarını soyup rondodan geçirerek pürüzsüz bir püree elde edin. Hazır domates püresi kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
2. Tüm Malzemeleri Karıştırma: Büyük bir tencereye domates püresini, elma sirkesini, esmer şekeri, tuzu, soğan tozu, sarımsak tozu, karabiber, hardal ve tarçını koyun.
3. Kaynatma: Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık20-30 dakika pişirin. Bu süre zarfında ketçap kıvam alacak ve tatlar birbirine karışacaktır. Arada bir karıştırmayı unutmayın.
4. Kıvam Kontrolü: Ketçap pişerken kıvamını kontrol edin. Eğer daha yoğun bir ketçap istiyorsanız, biraz daha pişirme süresi ekleyebilirsiniz.
5. Soğutma: Ketçap piştikten sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
6. Blender ile Pürüzsüz Hale Getirme (isteğe bağlı): Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, ketçabı blenderdan geçirebilirsiniz.
7. Saklama: Ketçabı cam bir kavanoza veya şişeye aktarın ve buzdolabında saklayın. Kendi yaptığınız ketçabı, birkaç hafta boyunca taze şekilde kullanabilirsiniz.

Servis:

Ketçabınızı hamburger, patates kızartması, sosis, sandviç veya salatalarla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!